-->

تابعو قناتنا على اليوتيوب

وصفات رمضان

الجمعة، 6 أبريل 2018

وصفة الحريرة ملكة المائدة الرمضانية المغربية


اليوم نقدم لكم وصفة لذيذة لنوع تقليدي من الحساء وهي شوربة الحريرة التي تُعد من أهم الوصفات الرمضانية الشهية، وتتميز ببساطة مكوناتها الاقتصادية ولذة نكهتها وسهولة طريقة تحضيرها.

المكونات:
مقادير الحريرة
  • خمس حبات من الطماطم.
  • حبة واحدة صغيرة من البصل.
  • كوب من الحمص المنقوع في الماء.
  • حزمة من الكرفس والكزبرة والبقدونس.
  • 4 ملاعق كبيرة من العدس.
  • ملعقتين من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السمنة.
  • حبة بيض واحدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الشعيرية.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
  • القليل من الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم.

طريقة التحضير:

  • في البداية يجب طحن حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي، مع مراعاة طحن نصف كمية الطماطم إضافة حبة صغيرة من البصل لتعزيز النكهة.
  •  عليك أيضًا تقطيع الكزبرة والبقدونس والكرفس لقطع صغيرة مع إضافتهم لخليط الطماطم والبصل.

  • ثم يتم إضافة الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والعدس بعد غسله والحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة.
  • وفي النهاية عليك إضافة اثنان لتر ونصف من الماء المغلي والقليل من زيت الزيتون.

  • ثم قم بضبط طنجرة الضغط لأن تُطهى الحريرة لمدة 30 دقيقة كاملة.
  • بعد سماع الصافرة عليك فتح الطنجرة والتأكد من نضج حبات الحمص والعدس.
  • عند تمام نضجهم يتم إضافة الشعيرية مع التحريك، ثم تترك لمدة من 5: 10 دقائق لتنضج تمام النضج.
  • في إناء آخر يتم إضافة 3 ملاعق من الدقيق مع الماء حتى يتكون لدينا خليط خفيف وسائل من الدقيق والماء.
  • يتم وضع معجون الطماطم في إناء صغير مع تخفيف القوام باستخدام الماء.
  • الآن عليك إضافة معجون الطماطم إلى الحريرة وكذلك مكعب من المرق وملعقة من السمن، ثم يتم إضافة خليط الدقيق مع الماء تدريجيًا مع التحريك السريع حتى لا تتكتل الحريرة.
  • تترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك.
  • ثم يتم خفق حبة من البيض مع إضافتها تدريجيًا إلى الحريرة مع التحريك المستمر.
  • بعد مرور ثلاث دقائق تقريبا يمكنك تقديم الحريرة في الأطباق المخصصة لتقديم الحساء، وتقدم ساخنة بالهناء.
الطريقة بالفيديو:


شارك الموضوع ليستفيد الجميع

جميع الحقوق محفوظة لـ وصفة نيت wasfanet | تصميم وتكويد :